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              它是公認的十大名菜之首,抗癌防癌,并有“富硒食品”之稱

              2018-03-08 08:13:55 鳳凰網綜合

              蘆筍,是一種營養價值和藥用價值極高的蔬菜,國際公認為十大名菜之首,冠之為“蔬菜之王”,并有“珍稀蔬菜”“國宴佳肴”“防癌蔬菜”“富硒食品”等稱謂,頭銜之多、也是蔬菜之首,確實樣樣當之無愧。之所以無愧,是因為蘆筍所含營養元素非常全面而且比例得當,藥用價值悠久且使用廣泛。

              供圖/視覺中國

              1.抗癌之王蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王----硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效,并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

              2.清熱利尿對于易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。

              3.促進胎兒大腦發育對于懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

              4.食材良藥經常食用可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食欲,提高機體代謝能力,提高免疫力,是一種高營養保健蔬菜。

              食用方法:

              常用作菜肴,如蘆筍炒豆干、蘆筍清炒百合和蘆筍肉絲等、烹飪方法同一般莖類植物。 每日取鮮蘆筍60克,煮湯飲用,早晚各1次,有一定的防癌抗癌作用。 鮮蘆筍煮熟搗爛,日服3次,每次2匙,常服對消化道、肺、膀胱腫瘤有輔助治療作用。 鮮蘆筍50克洗凈切碎,加紅棗10枚,洗凈;與粳米100克,煨煮成稠粥, 早晚分2次溫服,有健脾和胃、防癌抗癌之功效,適用于各種癌癥的輔助治療,尤其對乳腺癌和消化道癌的輔助治療有積極作用。

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